月光荘-沖縄・京都・高山・岡山-ここから旅は始まる

航海日誌(キオク ノ カケラ)


『練金術』

2016年12月 8日(木曜日)
雨柊@岡山・月見山

京都のからの帰りがけに
刺身用って書かれたアジが安く売ってたもんで
思わず買ってしまったが
これは、食い切れんなって

車のトラブルもあったんだけれども
なんとかしてやろうと
アジの開きに挑戦

って程でもなく
はじめてみれば
頭落として
ハラワタ抜いて
背開きのち
塩水に漬けること30分余り

さて外に干そうかと思ったが
ちかごろ図々しいネコがうろうろしてるもんで
今回は冷蔵庫の中で干すことに

himono.JPG
ひっくり返しながら2晩
いい感じ

一枚炙ってみたが
こりゃ上物だ!
買ったらそれなりに値が張りそうな

手間はほとんどかかってないよね
安い魚をゲットしたらぜひ!