月光荘-沖縄・京都・高山・岡山-ここから旅は始まる

航海日誌(キオク ノ カケラ)


『ゆっくり育つヒトビト』

2011年6月11日(土曜日)
雨柊@岡山・月見山

なんでもインスタントなご時世に
じっくりと時間をかけて育って行く、うちの醗酵なヒトビトをご紹介

黒ニンニク
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ニンニクを丸ごと保温ジャーにぶち込んで一日一回ひっくり返す事10日余り
やわらかく、真っ黒に変身
ほんのり甘く、プルーンのような食感に
体力にかげりを感じて来た今日この頃
お気に入りのサプリメント

ストロベリーワイン
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痛みそうになったイチゴを大量に入手したもんで
つぶして、砂糖とともにビンに放り込んで
毎日かきまわすこと2週間余り
そろそろアルコールな感じになって来た
もう少し頑張ってもらうかな?

みりん
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もち米、コウジ、あわもり
もう2、3ヶ月はたったかな?
まだまだ先は長そうで

そのほかにも、みそ、梅干し、梅酒、らっきょう、醤油、コーヒーあわもりなんかがじっくりとその時を待っています

近々、海外からの大型新人がかれらの仲間に加わる予定で
乞うご期待